烧酥脆茄子的做法 鸡蛋如何炒的蓬松酥脆
1、烧酥脆茄子的做法
1、茄子从中间剖开,切成滚刀块。蒜切成片,洋葱切条,香菜切成寸段。
2、茄子淋上清水,挂上层玉米淀粉。
3、锅里放油烧热,放入茄子炸到外面金黄酥脆。
4、炒锅内加少许油,烧热后放入花椒,干辣椒,炒出香味后再倒入洋葱和蒜片炒出香味。
5、再将一勺酱油,两勺糖一起煮制到起小泡泡。
6、后倒入炸好的茄子,翻炒均匀,撒上香菜和白芝麻就完成了。
2、鸡蛋如何炒的蓬松酥脆鸡蛋炒的蓬松酥脆的方法:鸡蛋打散,搅拌时加适量的白酒(或者水)。感觉油温热度可以的时候,将鸡蛋倒入。混合在鸡蛋中的酒精或水高温挥发变成气体,可以使鸡蛋更蓬松。炒鸡蛋时搅动频率不宜过快,否则炒出的鸡蛋块小而且口感老。鸡蛋炒至八九成熟即可出锅,自身余热即可让鸡蛋熟透。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
3、黄油饼干怎么做才酥脆1、主料:低粉500g。辅料:黄油70g、白糖50g、鸡蛋1个、奶粉10g、泡打粉2g、白芝麻适量。
2、称量好材料。
3、先将黄油在室温下融化,再将白糖加入到黄油中打发均匀。
4、再将一个鸡蛋加入到黄油中打发。
5、再将低粉,奶粉,泡打粉,白芝麻加入打发好的黄油中。
6、揉成光滑的面团。
7、将面团用面杖擀成自己喜欢的薄厚程度,用模具在面片上刻好。
8、烤箱180度预热5分钟,将刻好的饼干面片放到烤盘中。
9、将烤盘放到烤箱第二层,上下火,180度10分钟,出炉后就可以享用酥脆香甜的饼干啦。
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