青椒咸鸭蛋做法步骤 青椒炒鸡蛋怎么做好吃
1、取四个咸鸭蛋,洗净,放入碗中备用。
2、辣椒的数量可依据个人喜好,再把青椒洗净备用。
3、接下来就是把青椒切好,注意要下刀匀称,为了菜肴的美观,所以不用剁碎,一圈一圈地就好。
4、把咸鸭蛋打入碗中,依据个人口味,放上适量的油盐,味精和鸡精。
5、把调料和蛋清搅拌均匀,因为咸鸭蛋的蛋黄是硬的,所以蛋黄不会发生变化。
6、搅拌之后放入锅中蒸十到十五分钟后起锅。一道简单又美味的青椒蒸咸鸭蛋就做好了。
2、青椒炒鸡蛋怎么做好吃1、先将买回家的青椒洗净后切成丝,而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后,放在一旁待用。
2、拿出一个小碗,将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。
3、鸡蛋打成蛋液的时候,可以在鸡蛋液中加入一些清水,这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况,口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。
4、拿出家里的炒菜锅,加入食用油之后,油温五成热之后,先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒,随后将鸡蛋盛出待用。
5、随后重新在锅中加入食用油,将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒,之后加入些食盐和白糖进行调味,要说为何要加入白糖,其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜,这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了。
3、青椒是热性还是凉性热性。青椒味辛、性热,入心、脾经,从中医的角度来说,属于热性食物,能通过发汗来降低体温,热性体质不宜过多食用。食用过多会导致热毒在体内积聚,从而引起上火。
青椒是碱性还是酸性:青椒是碱性食物。食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后,经过肠胃的消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的,所以从营养学上来说,青椒是属于碱性食物。
4、玉米青椒炒饭怎么做1、主料:柿子椒25g、香菇20g、玉米粒(黄、干)30g、西红柿50g、米饭100g。
2、调料:食盐2g、鸡精2g、蒜1瓣、调和油5g。
3、番茄,香菇,玉米粒,柿子椒清洗干净。
4、配菜切丁备用。
5、热锅冷油,放入玉米粒煸炒。
6、炒至玉米粒粒粒饱满,放入番茄和大蒜。
7、炒至番茄出汁儿,放入香菇。
8、放入柿子椒。
9、炒至柿子椒断生,放入米饭。
10、火候关小,将米饭快速倒散,翻炒热透,调味即可。
11、装盘。