最粗的韭菜品种 韭菜泡蛋怎么做
1、宽叶韭菜又名石韭,拉丁文:Allium hookeri,是葱科葱属的多年生草本植物。
2、丛生,叶细长而扁,开小白花。叶片宽大肥厚,呈三棱形,叶簇直立,叶端向上或下垂,全株有4~5个叶片,叶片翠绿色;假茎粗状,较圆,白色;质地脆嫩,水分较多,香味淡, 叶和花嫩时可以食用。
2、韭菜泡蛋怎么做1、材料:韭菜100克、鸡蛋2个。
2、首先需要把韭菜清洗于净,用开水焯过后,再用凉水涮凉后再攥成卷。
3、然后再将面粉,鸡蛋、卡士达粉,吉士酥炸粉,加水调成糊状。
4、再把攥成卷的韭菜和调好的糊放在一起搅拌。
5、然后再用170度油温酥炸两分钟,装盘即可食用,韭菜泡蛋就做好了。
3、韭菜馅老出水怎么办呢拌好的韭菜馅出水是因为韭菜切口与盐作用使水分析出,既损失营养又影响口味还不好包馅。
韭菜馅老出水的解决方法:
1、在韭菜切好后加入少许油;
2、拌匀后放置一会儿,待准备包馅前再调入盐和其他材料;
3、韭菜馅就会一直比较挺实,不出水,吃起来味道更加鲜美。
韭菜的营养价值:
1、韭菜的含水量高达百分之八十五,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源;一直有菜中之荤的美称;
2、韭菜很有丰富的维生素类;
3、韭菜中含有较多的粗纤维;
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
4、韭菜素饺子馅的做法1、用料:韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。
2、做法:韭菜摘好洗干净控一下水分。
3、鸡蛋打散,加一点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。
4、韭菜切碎。
5、切好的韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀。
6、加入炒好的鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、放盐和十三香。
9、搅拌均匀,韭菜鸡蛋馅就做好了。
5、韭菜鸡蛋包子蒸多久1、韭菜鸡蛋包子蒸8分钟就好了。
2、做法:面粉,酵母,白糖用37度温水和好,加白糖面团会发的更煊软,20分钟就醒的很好了。
3、韭菜洗净切好,鸡蛋炒熟,把所有调料放入,调匀。
4、醒好的面团揉面排气,做成大小均匀的剂子,擀包子皮。
5、开始包包子。
6、包好一会醒10分钟就可以了,这个根据温度的高低。
7、包子醒好上锅,开锅以后大火8分钟后关火,2分钟以后包子就可以出锅了。
8、韭菜翠绿,面皮煊软,趁热更好吃。