蘑菇炒油菜的家常做法 炒麻辣的家常做法
1、食材:油菜3棵、蘑菇5朵、葱姜蒜5克。
2、油菜掰开洗净,蘑菇切三角块,去根,泡一会洗干净。
3、大火热锅,放葱姜蒜爆香。油不要多放,一点就够。
4、先下蘑菇,蘑菇没有油菜熟的快,先下锅还能把蘑菇里面的水分炒出来,避免放太多油;也不用下生水。
5、蘑菇炒出水后,下油菜,油菜不出数,三棵菜下去也就缩成一盘。翻炒三分钟。
6、炒到油菜变色,缩小,就可以大火收收蘑菇和油菜汤。
7、出锅!别炒太久把油菜炒蔫了就不好吃了。
2、炒麻辣的家常做法1、把里脊肉切成一厘米粗的条,预备好葱姜蒜末,辣椒切丁。
2、热锅放油,葱姜蒜末花椒下锅炒香,加入辣椒丁快速煸炒几下。加入芝麻炒香。
3、放入肉条快速煸炒。变色变硬后加一勺郫县豆瓣酱,少许酱油调色,可以不加盐,和味精,因为豆瓣酱本身就是咸的。
4、盘子铺生菜,出锅。
3、炒米粉的家常做法1、先准备好原材料。
2、将米粉用温水泡在容器里,泡到没有硬心。
3、将泡好的米粉水分沥干。
4、胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5、炒锅里放入三少植物油,油热后爆香葱碎。
6、将胡萝卜丝倒进去翻炒,炒至胡萝卜丝变软。
7、将米粉倒进炒锅里翻炒。
8、加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒,使米粉入味。
9、把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10、倒入少许孜然粉。
11、最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12、把鸡蛋煎熟放在上面就好了。
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