传统的腊八粥是不需要放腊肉的。

腊八粥的原料江米，大黄米，红香米，黑米，大麦米，高粱米，薏仁米，大米，绿豆，红小豆，红芸豆，白芸豆，蜜枣8颗，冰糖20克；

做法步骤：

1、先将所有材料用水泡软，洗净；

2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟；

3、放入冰糖调味即可食用。

《腊八粥》沈从文和冰心都写过。

沈从文：1902-1988原名沈岳焕，湖南凤凰人，中国著名作家。主要作品有小说《石子船》《边城》等；散文集《湘行散记》等。沈从文是20世纪最为优秀的文学家之一其作品具有浓郁的地方色彩，体现了乡村人性特有的风韵和神采。

冰心：1900年10月5日-1999年2月28日，原名谢婉莹，福建省福州市长乐区人 ，中国民主促进会(民进)成员。诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自 一片冰心在玉壶 。

原料：大米、小米、糯米、薏仁、玉米、红小豆、绿豆、红豆、莲子、花生、红枣、桂圆；

1、把薏仁、玉米、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；

2、把大米、小米和泰国糯米清洗干净；

3、各种原料浸泡充分；

4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅；

5、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。