如何做灌汤牛肉包子 如何做辣椒酱不上火
1、用料:牛肉适量、面粉适量、猪五花肉适量、花生适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量。
2、在面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下。
3、然后加少许的冷水和成面团,不要太硬。
4、醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。
5、牛肉和猪肉剁成肉泥。
6、把肉馅放在容器里面,加姜末。
7、加酱油、味极鲜搅拌,加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,牛肉容易吸水,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干。
8、最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀。
9、醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮,要很薄。
10、擀得稍薄一些,加入馅料包馅。
11、包成圆形的包子。
12、锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可。
2、如何做辣椒酱不上火1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。
2、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。
3、在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优不上火的辣椒酱。
3、如何做西瓜冰茶1、6个混合茶包(原方用的是Tetley Black and Green Tea Blend)、6杯热开水、1个小的无籽西瓜、半杯幼砂糖、半杯清水、半杯新鲜罗勒叶(切丝,如果你喝不惯或者没有,也可以不放)、3个青柠(挤出汁,怕酸的人可以减量,建议慢慢加入试味)
2、用热开水来泡茶,焖5-10分钟,然后拿出茶包,热茶晾凉后放入冰箱冷藏至少1小时。
3、西瓜挖出肉后放进搅拌机打至细腻,用滤网和勺子压出果汁,然后将果汁放冰箱冷藏。
4、将清水和糖放进小奶锅中大火加热至砂糖溶解,然后倒入罗勒叶中。
5、将3杯西瓜汁倒入冰茶中,然后倒入青柠汁和步骤3做好,并且冷却至室温的罗勒糖浆,用 量按自己的口味放就好,然后搅拌均匀。
6、饮用时搭配冰块,在用西瓜球和薄荷叶装饰即可。
4、如何做魔芋爽素毛肚1、素毛肚魔芋爽的用料:魔芋一块、色拉油二勺、五香粉少许、孜然粉半匙、烧烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒面少许、鸡精少许。
2、超市买了一块新鲜的魔芋。把它切成条。
3、锅里烧水,水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。
4、锅里放油,五成油温放入魔芋,先开大火炸一分钟。转小火。
5、开那小伙慢慢的炸干里面的水分。
6、用一个勺子这样子不停的翻面炸,让它均匀受热。
7、炸炸炸到表皮微微有点发皱就可以了,起锅控油。
8、所有的干粉均匀搅拌。
9、舀一勺锅里的油,放入干粉均匀搅拌。
10、最后我们淋上油辣子。喜欢的吃辣椒的再放一点辣椒面。
5、红烧茭白排骨如何做1、食材:排骨。
2、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
3、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
4、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
5、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
6、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
7、加入适量热水,放入盐和葱结。
8、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。
9、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
10、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。