1、米缸催熟法是传统的催熟芒果的方式。

2、利用米缸里的温度较高，芒果成熟过程中产生的热量被大米包裹住。

3、同时芒果成熟过程中产生一些乙烯等成分也不会直接释放到空气中。

4、会蓄积在大米中，促进芒果成熟。

5、自然成熟的水果中本身就会产生较多乙烯。

6、因此将未成熟的芒果和成熟的水果放在一起，入苹果、香蕉等。

7、用箱子或篮子装好，可以促进芒果成熟。

8、有时芒果成熟度低，靠乙烯气体不足以催熟。

9、可以用催熟剂催熟，通常乙烯溶剂或晶体。

安徽可以种植芒果。安徽地区平均气温为14-17℃，1月平均气温零下114℃，7月平均气温28-29℃，全年平均降水量在773-1670毫米，夏季降水丰沛，占年降水量的40-60%，而芒果生长有效温度为15-35℃，在降水量700-2000毫米的地区都可以种植。

芒果局部发黑不能吃，正常情况下，芒果是不会出现部分变黑的情况，芒果出现一部分变黑的情况一般是腐败变质导致的，变质的芒果中已经产生了有害物质，食用后容易产生身体不适，肠胃不佳的人群会出现肚子不舒服的情况。

芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：MangiferaindicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。