香菇，又名花菇、猴头菇、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。

香菇是世界第二大食用菌，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。

红豆富含淀粉，被李时珍称为心之谷。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。

红豆煮熟后会变得非常柔软，而且有着不

沂蒙山腹地的红豆好。

红豆即海红豆，豆科海红豆属，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。

所需食材：红枣10颗、赤豆一小把、莲子6个、红糖一勺。

制作方法：

1、用清水将红枣和赤豆浸泡2小时、淘去泥沙杂质洗净；

2、将浸泡洗净后的赤豆放入锅中，加入足够清水，旺火烧沸后，转小火慢火焖煮1小时；

3、加入洗净后的红枣、莲子继续慢火闷煮1小时；

4、煮至赤豆莲子酥透后，加入红糖调和即成。

1、用红豆打豆浆口感会更好，而且能全部喝掉。不像黄豆豆浆还得把豆渣过滤出来，过滤不好喝着会挂嗓子。红豆豆浆就不会了，全部喝掉都一样好喝，放点白糖更美味。

2、另外红豆中的脂肪含量少，所以打出来的豆浆口感是沙沙的。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用;同时红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、 降血脂、健美减肥的作用。

3、不过在用红豆打豆浆最好提前浸泡，这样打出来的豆浆才好喝。而且打豆浆尽量用湿豆还能够保护机器。