催芽水:萌芽前结合追肥灌水，作用是促进萌芽，加速枝叶和根系生长。助花水:花期多干旱，易焦花，因此，要结合花前追肥灌水。保果水:在幼果发育期，需水量较大,此期天气千旱，气温高,枝叶易和幼果竞争水分，导致幼果萎蔫。促果水:在果实膨大期。此期灌水可促进果实膨大。封冻水:在土壤上冻之前灌水，增强枣树抗寒能力，可结合施基肥进行。

每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

水分在发芽期和幼苗期需水不多，只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿润即可。生长盛期，要求土壤保持湿润，土壤含水量以最大持水量的60%〜80%为茸。肉质根形成期，土壤缺水则肉质根膨大受阻，表皮粗糖，辣味增加，糖和维生素C含量降低，易糠心，如果土壤干湿不勻,易造成裂根。

大豆是需水较多的作物。大豆每形成lg干物质消耗水分

600〜750g，平均每株大豆一生需水17。 5〜30kg，形成lkg大豆 子粒耗水2t左右。

在大豆发芽出苗时，要求水分充足，以满足种子吸水膨胀的 需要，如果此时墒情不足或中途落干，种子在土壤中容易丧失生

根能力，造成缺苗断垄。

此时要求土壤相对含水量在70%〜 75%，出苗期的耗水量占总耗水量$5%左右。此期地上部生长 缓慢，地下根生长较快。土壤水分略1 少些，可促使根系下扎，利

于后期抗旱、抗倒。此时水分过多，根系分布浅，地上部发育过 快，节间细长，易形成高肢苗，不利于蹲苗，易造成中后期徒长 倒伏。

大豆分支至开花，地上部生长加快，复叶不断产生，分支相

继出现，根系向纵深发展，花芽陆续分化，进人营养生长与生殖 生长并进阶段。这时大豆对水分要求开始增多，此时水分不足会 影响植株生长发育，水分过多易造成徒长。生产上应采取适当的

措施。要求土壤相对含水量为70%〜75%为宜。

开花结荚期，生殖生长和营养生长都很旺盛，并且这时气温 高，蒸腾作用强烈，需水量猛增，是大豆一生中需水最多的时 期。此时水分不足会造成大量花荚脱落，导致减产，这时要求土

壤相对含水量为75%〜85%。鼓粒期是大豆需水的关健吋期，此期大豆枝叶茂盛，耗水量 大。

此期缺水，会造成秕粒和秕荚增多，百粒重下降。这时要求 土壤相对含水量为75%〜80%。在大豆接近成熟时或鼓粒后期，水分适宜，大豆子粒饱满。

豆叶逐渐转黄脱落进人正常成熟过程，无早衰现象。若水分缺 乏，豆叶不经转黄即枯萎脱落，豆荚秕瘦，百粒重下降。

但水分 也不宜过多，否则，对大豆成熟不利。大豆吸收的水分，只有10%〜20%用于合成有机物质，其余被叶面蒸腾和土壤蒸发掉。大豆一生中不同时期需要的水分不相

同，幼苗期需水量约占总需水量的16%、开花结荚期占35%、结 荚鼓粒期占32%、鼓粒到成熟期占17%。

开花一结荚一鼓粒期是 大豆需水的临界期，这一时期缺水，大豆的开花数、结荚数、子

粒数、粒重都将受到极大影响。大豆从播种至出苗期，虽然种子萌发需水较多，但只要做好 整地保墒，适时精细播种，便能满足其对水分的需要，幼苗期干 旱有利于根系下扎。大豆产量高低与降水量多少有密切的关系。

东北春大豆区，

大豆生育期间5〜9月的降水量在600mm左右，大豆产量最 高，500mm次之，降水量超过700mm或低于400mm均造成 减产。

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