不多。鸡胸肉是给肌肉增加质感的，也就是说，是将肌肉变得更具有充实感的一种良好的蛋白质源。这一点，普通鸡胸肉即可。但是得多吃绿色食物，鸡胸肉吃再多不运动也会变成脂肪，只有多锻炼才能长出壮硕的肌肉。

鸡胸肉是一种与人类的肌肉组织非常相似（９０％以上）的组织形象的自然蛋白质，是将肌肉变得更具有充实感的一种良好的蛋白质源。也会让肌肉线条变得更加鲜明，因此想要增加肌肉的密度鸡胸肉是很必要的。

现在的肉鸡的生长速度加快，主要得益于鸡种的不断优化和改良。新的养殖方法会根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，提供科学的饲料配方，加上标准化的鸡场设施和科学的饲养与管理，这些为肉鸡的成长提供了稳定舒适的环境，确保了肉鸡从鸡雏到出栏，快速健康地成长。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

做法介绍

１。鸡胸肉以清水洗净备用。

２。取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法１的鸡胸肉，改转小火卤约８分钟后熄火，再浸泡２０分钟即可捞出。

３。食用前切片盛盘即可。

黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁；

鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟；

用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀；

锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒；

倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁；

倒入适量油炸花生米即可出锅。

1、首先准备新鲜的鸡胸肉洗净控干水分。

2、将鸡胸肉切成块状备用。

3、将鸡块放入食品冷冻干燥机中，在低温低压的环境下慢慢将水分升华。

4、将冻干鸡胸肉放入包装袋中再抽干空气后密封。

5、需要使用鸡胸肉的时候再取出来加入一些清水浸泡片刻，冻干鸡胸肉就会吸收水量恢复冻干之前的状态，味道和营养都不会流失，非常的方便。

豉香鸡胸肉、小炒鸡胸肉、芹菜粒炒鸡胸肉、莴笋炒鸡胸肉、西兰花炒鸡胸肉等。

用料：鸡胸肉一块、嫩姜50克、油四勺、盐一勺、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量。

1、鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐抓揉。

2、鸡蛋敲开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑。撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆。

3、锅中先放入3勺油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色盛出。

4、锅中重新放入少许油，姜丝、葱花放入煸香。

5、放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软。

6、放入酱油翻炒至上色均匀。

7、加入少许盐翻匀即可。

鸡胸肉腌制3天不建议继续食用，在冬天常温以及夏天冰箱里面腌制的情况下，鸡胸肉保存的最常时间不能超过2天，要是放置3天，鸡胸肉可能会滋生细菌从而变质了，不能继续食用，建议鸡胸肉买回来后尽快食用完毕，以免影响食用价值。

鸡胸肉腌制时间长了能吃吗

鸡胸肉大家都很熟悉，对于一些需要减肥增肌的人来说，更是家常便饭，很多人在烹饪鸡胸肉的时候，为了让其更加入味，就会延长鸡胸肉的腌制时间，但是有时候并不是腌制时间越长越好的，反而会降低口感。

一般来说，腌制3天的鸡胸肉是不建议继续食用的，在冬天常温以及夏天放在冷藏室的条件虾，腌制的鸡胸肉保存时间不能超过2天，要是放置3天的话，鸡胸肉里面很有可能已经滋生细菌变质了，继续食用对身体有害。

而放到冷冻室进行腌制的鸡胸肉，虽然可以吃，但是吃起来味道会比较柴，口感下降，所以说鸡胸肉买回来后腌制1天左右就可以了，这样无论是从口感还是营养成分方便都是极佳的。