鸡里脊和鸡胸肉是一样的，鸡里脊就是鸡胸肉。鸡里脊和鸡胸肉都是鸡胸肉，但所在的位置不同，鸡里脊肉是鸡胸部里侧的肉，鸡胸肉形状像个斗笠一样。两者的口感也会有所不同。

鸡里脊肉不像猪里脊那般多，但它以味道鲜嫩闻名，是鸡身上最嫩的肉。鸡胸肉所指的是鸡大胸，鸡的左右胸前的那一块肉，人们称之为鸡胸肉。

鸡里脊是指脊椎骨旁边的嫩内，是鸡胸部里侧的肉，特别的鲜嫩，只有一小块，鸡胸肉则是鸡胸脯肉，两种肉在位置上还是有区别的。

鸡胸肉肉形状像斗笠，肉质较粗硬，营养十分丰富。鸡里脊肉肉质细腻，两种肉类质感用手摸起来也能分辨出来。

1、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2、在鸡肉的正反两面抹上盐，并用手稍加搓揉。

3、然后，在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉。

4、放进容器里，上面放上洋葱丝，腌制15分钟。

5、15分钟后，再加入10毫升新鲜柠檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黄姜粉，再腌渍30分钟。

6、平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下鸡肉并煎至两面金黄。

7、倒入腌制鸡肉的汁液，并加入20毫升水。

8、加盖中大火焖煮8分钟左右。

9、起锅，切块，装盘。

鸡胸肉含106的胆固醇。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

1、鸡胸肉千层面的用料：鸡胸肉1块、番茄沙司适量、马苏里拉奶酪适量、片状意面5片。

2、鸡胸肉切丁，加盐、胡椒粉和料酒腌制，拌入生粉上浆。

3、热锅加油烧热，下鸡丁炒，肉变白，加番茄沙司，调味后加水淀粉勾芡。

4、片状意面煮熟取出。

5、烤盘放一片意面，加一层鸡肉酱，撒上马苏里拉奶酪。重复步骤5片意面都如此叠放。

6、最上一层奶酪可以多一些。烤箱200度预热。

7、烤20分钟。

烧鸡胸肉需要先将鸡胸肉切成条状，然后将条状鸡胸肉切成块，然后调制鸡胸肉调料，将调料倒入盛有鸡胸肉的盘中，搅拌并让鸡胸肉吸收调料，最后在锅里倒入油，放入腌制好的鸡胸肉，待表面微黄时倒入调料2-3分钟即可出锅。

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。