1、立冬是个进补的节气，“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

2、冬天吃羊肉是最为进补的一种方式，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。多吃羊肉，不仅能使身体更强壮，对于一些手脚冰凉的女孩子来说也有很好的御寒作用。

1、姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。

2、吃饺子

北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。还有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。

3、吃葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

1、北方：饺子。北方几乎重大的节日都有吃饺子的习俗。立冬吃饺子习俗，源于我国以农立国，很重视二十四节气，立冬是秋冬之交，也称 交子之时 ，人们用 饺子 来庆祝这一节气。

2、广东：甘蔗、香饭。立冬这一天吃甘蔗、炒香饭等温热食物。尤其在潮汕地区，有流传 立冬食蔗无病痛 。除了甘蔗，立冬吃香饭也很盛行，人们立冬会用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭，以达到 补冬 效果。

3、四川、山东：羊肉汤。在四川、山东部分地区，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。这个习俗起源于汉高祖刘邦在立冬吃了樊哙煮的羊肉，觉味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了立冬吃羊肉的习俗。

4、福建：草根汤。福建地区在立冬时节，家家户户都要熬制草根汤补冬。

5、江南：赤豆糯米饭。用红豆和糯米加糖做成，软糯香甜，糯米又有暖胃及补中益气的效用。