加厘饭如何做法家常 蛋烧肉的家常做法
1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打散;
2、牛肉放入容器，加盐，料酒，色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右;
3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出;
4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片;
5、加入番茄块翻炒，放入清水，酱油，料酒，白糖和少许盐，煮滚后勾芡;
6、加入牛肉片，淋上蛋液，淋少许麻油，装盆即可。
2、蛋烧肉的家常做法1、主料：鹌鹑蛋300克，猪肋条肉（五花肉）500克
2、调料：姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐4克。
3、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，煮沸后转小火略煮。
4、捞出放入冷水中浸泡。
5、剥去鹌鹑蛋壳。
6、锅中入油250克烧热，放入鹌鹑蛋炸。
7、炸至蛋皮呈金黄色虎皮色后捞出沥油。
8、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。
9、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净，再用冷水洗净。
10、把烫过且洗净的肉切成小块沥干。
11、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香。
12、放下肉块，煸炒肉块至出油。
13、加入料酒翻炒。
14、加酱油炒匀肉块。
15、加水至肉块刚淹没。
16、加锅盖，用大火将水煮沸。
17、加糖，用勺炒匀。
18、转小火锅盖焖烧。
19、15分钟掀盖翻炒后，再焖烧。
20、然后放入虎皮蛋（鹌鹑蛋）。
21、加盖继续焖烧。
22、待蛋上肉汁后，加少许盐，转大火收汁并用锅铲不断翻炒。
23、待肉汁呈厚稠状即可。
3、油炸鸡爪的家常做法把鸡爪加配料腌制半小时，把腌好的鸡爪用开水煮熟，捞出鸡爪，控干水份，下油锅炸至金黄即可出锅，撒入调味料拌匀。
工具/材料鸡爪，花椒。
具体内容把鸡爪解冻后清洗干净，把鸡爪指甲剪干净后，倒入葱姜蒜沫，料酒，生抽，蚝油，泡椒抓拌均匀后腌制15分钟。
锅中大火加水，把腌好的鸡爪蒸至半熟出锅，然后把鸡爪表面裹上一层面粉。
锅中倒入油烧开，倒入鸡爪油炸，炸至金黄捞出，撒上胡椒粉（其他的配料都可以），装盘就可以吃了。
4、藕片的家常做法步骤1、材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
2、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
4、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
5、红薯发面饼的家常做法1、红薯去皮，切块，煮15分钟至熟；沘去水分；加入面粉，酵母盐；揉面，发酵；发酵好的面团。
2、再揉面，擀薄，抹油，刀切，分九分，折叠。这一步就是为了分层。
3、放入蒸屉，再醒20分钟，锅开蒸20分钟。