1、原料：鸭子一只，啤酒一瓶，葱姜蒜适量。

2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西，沥干备用。

3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

4、放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。

5、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

6、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。

1、准备材料：黄瓜1根、木耳10g、油适量、盐适量、白糖1茶匙、麻油少许、醋2茶匙、蚝油3茶匙、大蒜6颗；

2、将木耳用温水泡发，在水里加入一小勺淀粉，洗净杂质；

3、将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水；

4、捞出后，用凉开水浸凉，沥干水分备用；

5、将黄瓜去皮拍扁，切成大块；

6、将大蒜切成大粒；

7、在热锅中倒油，煸香蒜粒；

8、加入蚝油、醋盐、糖、盐炒出料汁；

9、将料汁倒入盛放木耳黄瓜的盘中，滴入麻油，拌匀即可。

粑粑柑是近年来市场需求量比较大的一个柑橘品种，果皮薄软，拨开橙黄圆润的果皮。因为汁多味美，很受人们欢迎。正宗的粑粑柑产地主要是在四川和重庆，这两个地方是我国甜橙的生态最适宜区，其种植面积达到218.6万亩，占全国柑橘总种植面积的8.0%。年产量达到127万吨，占全国总量的7.1%。

一般情况下，粑粑柑的果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光泽，果皮也比较薄，油胞细密，容易剥皮。果皮比“丑八怪”更薄更软，咬下去汁水丰盈、轻软香甜，很快被消费者接受，在市场上的欢迎程度也是比较高的。

耙耙柑之所以那么贵是因为它不仅味道好，非常好吃，营养价值丰富，而且是从日本引进的品种。而且粑粑柑较容易剥皮，其果肉呈现橙色，肉质脆嫩多汁，囊壁薄糖度高，风味浓郁，吃起来口感也是比较的纯甜，无核品质优，具有较高的食用价值和经济价值，所以一直也深受人们的喜爱。