1、首先将干海参洗净后放入纯净的容器中，然后加入纯净水（不要用自来水），加至能完全浸泡过海参就可以了。

2、然后把装有海参的容器放入冰箱中，每天换两次水（每12个小时换一次），一般3天左右就泡发好了，需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右，因为一旦过高很容易引起海参出现掉皮掉渣的现象。

袋装冷冻海参用凉水或者温水浸泡自然化冻即可，解冻后的海参用热水（捞）烫一下即可食用了，一定不要再放到锅里煮了。

袋装的即食海参(所有的海参发好了都是一样)最有营养的也是最简单的吃法是：早晨空腹时将整个海参根据个人口感喜好蘸料蜂蜜、鲍汁、味极鲜酱油等吃下即可，这个时候这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。

即食海参优势是省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参劣势是:由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。

1、食材准备（海参小米粥）主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g

2、首先把小米和海参清洗干净，把清洗干净的海参切片。

3、把小米放锅中加水，再加几颗枣、枸杞、冰糖。

4、然后把电饭锅调到煮粥模式，锅开后放入海参继续煮，熬至成熟即可。

主料：泡发好的海参两只。

调料：上汤300克，鲍汁100克，水淀粉10克。

步骤：

1、炒锅中放适量油，加葱姜爆香，取油待用；

2、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；

3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入水淀粉勾芡，淋葱姜油后出锅放入盘中即可。

长时间蒸煮，海参体壁内的胶原纤维还会受热收缩，把里面的水挤出来，导致变硬。

做法：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片；

2、罗汉参去皮，切片；

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。