材料：白巧克力120克、奶油芝士120克、抹茶粉5克、奶油60克。

给模具底部垫油纸。烧一锅水将碗放入水中，碗里放上巧克力，隔水融化，融化后拿出。将奶油芝士倒入一干净碗中，将它放进热水里，用电动打蛋器将奶油芝士搅打顺滑。淡奶油倒入奶锅中备用，将巧克力全部加入到奶油芝士中，用手动打蛋器混匀，直到奶油质地比较结实且粗糙即可。将奶锅中的淡奶油用中火加热，以免扑出。在加热期间，可再混匀芝士巧克力，温度不能太低。淡奶油煮沸后加到芝士巧克力中搅拌。在巧克力大概40℃左右将抹茶粉过筛加入巧克力中混匀，混匀的动作不要太大，以免产生气泡，有条件的可以用料理机搅打。接着将巧克力倒入模具中铺平进冰箱冷藏定型。冲饮时放入适量芝士巧克力抹茶块即可。

奶茶甜度等级分三级：三分甜、五分甜、七分甜。三分甜：三分甜是糖分很少，但上面有奶油的奶茶甜度就刚刚好，因为奶油也是甜的，如果太甜的会掩盖奶茶自身味道。五分甜：五分甜就是茶和奶油的味道五五分。七分甜：这种甜度是最甜的，这种甜度很适合喜欢甜腻味道，不过这一种糖分是相当的甜，要是自己对甜度的接受度没有那么大，还是不要轻易尝试，会让你变胖的更快。

奶茶是将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，兼具牛奶和茶的双重营养。它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。

奶茶里的爆爆蛋做法如下：

准备顾客想要吃的水果；将水果压榨成果汁；在果汁里面加入海藻酸钠；搅拌成混合液；将混合液一点一点的滴到氯化钙溶液里；等待二十分钟后海藻酸和钙离子结合成膜从而将果汁包在里面；将爆爆蛋放入奶茶中即可完成奶茶里的爆爆蛋的操作。