1、首先我们在这里要明确的一点就是，我们所说的榴莲壳是将榴莲肉剥出之后，壳里面的白色物质，而不是外面那层黄色的带着硬刺的壳。

2、外面那层硬壳我们没有办法加以利用，只能请水果店的人帮忙去除，把白色的肉给我们带回家就可以了。

3、我们在拿到榴莲壳里面白色的那层肉之后，可以选择用它煮水喝。将水烧开，然后把榴莲壳里的白肉洗净放入水中，加入少许盐，煮开后晾凉服用，可以降火解滞。

4、说来也是神奇，榴莲肉大补，会导致上火，而同株上的榴莲壳煮水则可以消解内滞，去火降燥。

不可以。正常榴莲壳的颜色一般外表有尖刺那面是黄绿色，剥开后的白瓤是白色，或微微带黄的颜色。即使是红心榴莲，其瓤也是白色带淡黄色。榴莲发红一般是因榴莲成熟度过高，放置时间过长导致霉菌滋生，虽然红曲霉的无毒，代谢产物也是红色，但代谢物是红色的霉菌种类很多，没有办法判断是否对人体有害，因此最好还是不要食用。

榴莲壳可以放冰箱里冷冻。榴莲被誉为水果之王，榴莲的果肉、果核、果壳都可以食用，如果是保存完好，没有变质的榴莲壳可以放冰箱里冷冻保存，抑制细菌繁殖，一般可以保存半个月左右。

榴莲壳冰冻之前不要沾水，最好保持干燥，否则之后不容易解冻，冷冻拿出来后可以直接清洗一下炖煮，不需要解冻，如果想清洗后再冷冻，那么清洗完需要沥干水分。

榴莲壳常用来与食材一起炖汤食用，比如榴莲壳炖排骨、榴莲壳炖玉米及榴莲壳炖鸡等等，正常的榴莲壳为青绿色或者黄绿色，如果发黑可能已经变质，最好不要吃。

1、煮水

榴莲里的白瓤有清热去火的效果，可将白瓤用清水冲洗之后，切成块状，放置锅中加入适量清水以及少许的食盐进行熬煮，等放凉的时候便能饮用，可以去除人体内的火气，适合体质偏热的人群饮用。

2、煲汤

榴莲内的白瓤还可以用来煲汤，与肉类搭配，可以熬成瘦肉汤、老鸭汤、猪骨汤等，最常见的便是老母鸡汤，将老母鸡清洗干净后放置锅中，加入所需的食材，用猛火煲20分钟，之后慢火煮1个小时的时间便可饮用。

3、酒酿

将榴莲内的白瓤取出清洗干净后，加入冷水煮开，小火再煮5分钟左右的时间，去掉里面的白瓤，只需留下汤汁，之后加入适量的酒酿煮开，根据自己的个人口味，可以加入芒果粒、苹果等水果，能够增加食用口感。