猪蹄丝瓜菇汤做法：

材料：枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克 、猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐。

步骤：

1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用;

2、前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用;

3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

如果是用高压锅煮，上气后保持喷半小时即可。如果是普通锅，大火煮开后转小火，保持小火，需要2.5到3个小时。普通锅的优点就是方便控制，可以随时用筷子炸一下试试，能够轻轻扎进去，凉了后就不会太硬。

1、把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水分。

2、把肉姜削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水分。

3、把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟，然后直接锅里煮熟。煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水，准备好红糖和甜醋。

4、把姜放入干净，无油无水的锅里，开小火慢炒，把姜炒干水。

5、准备一个干净的砂锅，把姜，鸡蛋，醋先放进砂锅里，先煲，再盖上盖子，大火煲开。再转小火煲60分钟，加入红糖，继续煲半个钟，取出即可食用。