用料：土豆2个，食用油适量，盐一勺半，鸡精一勺，白糖一勺，白醋一勺，孜然粉一勺，花椒粉半勺，干辣椒粉适量，姜蒜末适量，小米辣2颗，折耳根适量，香菜、葱适量。

做法：

1、切土豆；

2、锅里倒入适量的油；

3、油彻底热后将火开到最小，倒入土豆慢慢炸，炸至金黄，有锅巴就可以起锅；

4、依次放入调料；

5、将刚炸土豆的油淋一点在土豆上面，放香菜和葱末。拌匀。

用料：黄瓜３根、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、朝天椒适量、大蒜适量、酱油适量、花椒粒适量、淀粉少许。

1、黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。

2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉。

3、爆香蒜末。

4、加入黄瓜爆炒。

5、加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉），勾薄芡。

6、出锅装盘。

黄瓜功效：

１、清热解毒

黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。

２、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

３、健脑安神

黄瓜含有维生素Ｂ１，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

４、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

５、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素Ｃ具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

６、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素Ｅ，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效

1、准备新鲜无破损的大蒜，剥掉外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水并加糖和醋，熬制滚开以备用。

2、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，以淹没大蒜为宜，再加盖密封后放在阴凉处。

3、腌制一个月左右即可食用，注意用白醋制作效果更佳。

1、食材：糖三勺、醋四勺。

2、首先准备好各种辅料，我们首先加入一勺料酒。

3、然后加入两勺酱油。

4、然后加入三勺白糖。

5、然后加入四勺醋。

6、然后加入五勺水。

7、最后调好了一碗合格的糖醋汁，制作一个完美的糖醋里脊。

8、比重可以随自己口味改变，但比例不要改变。

糖醋猪脚做法：

主料： 猪手2只；

辅料：白醋600毫升，白砂糖200克，水250毫升，老姜1块，米酒2汤匙，盐1茶匙，红辣椒1支，冰块500克。

具体做法：

1、老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁；

2、将猪手上的猪毛清理干净，洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时；

3、将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成约3厘米见方的小块，随后用流动水洗干净；

4、将切好的猪手小块，姜片和广东米酒再次放入沸水中，调入盐，大火煮制20分钟；

5、接着将猪手小块捞出放入冰块中，再加入足量的冷水，使猪手小块完全被浸没，冰镇约1小时；

6、最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒丝一同放入制好的腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可。