如果是新鲜的水饺，水开之后放入水中煮五分钟左右即可。如果是速冻的水饺，时间需要稍微长一些，水开后加入水再煮开，再煮五分钟即可。

肉馅在冰箱冷藏中，一般只能存放48小时，超过48小很可能会变质，变味，甚至不能吃了。因为肉馅也是最易生长细菌和细菌繁殖的，并且肉馅含的水份也是细较多，是最容易坏的。所以不急用吃的肉馅，最好是放冰箱冷冻室，不要放在冷藏室。因为放冷冻室是可以保存很久的。一个月、几个，甚至一年或以上的。

饺子馅是可以冷冻保存的。低温储存法是储存烹饪食物常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。这样可以保留食物新鲜和营养成分。

1、包菜、香葱、五花肉洗干净晾干水分；

2、包菜和五花肉剁碎，香葱切碎，没有姜蒜所以就没用，加上味道会更好；

3、肉末、包菜、香葱一起，先倒入花生油、酱油，待搅拌均匀后再加入盐拌匀（最后放盐是防止出太多水）；

4、圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅直接开始包。

5、一边包一边下锅蒸，充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就好。

1、去除猪肉腥味的方法，在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。另外，烹饪时加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的。

2、茴香。

3、主料：猪肉馅500克、茴香500克。

4、辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。

5、准备茴香和猪肉馅。

6、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

7、葱姜切末备用。

8、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

9、把洗干净的茴香去根切碎。

10、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

11、加入十三香。

12、倒入香油。

13、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。