普洱老茶头属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块，茶友间广泛称之为“茶化石”。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。

老茶头要这样喝，先温杯洁具，即用沸水洗杯，可用盖碗或者紫砂壶；注意投茶量，取茶头约5小块；由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，洗2遍茶；沸水冲泡，茶头极其耐泡，能够泡30次左右，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20-30秒左；然后出汤分茶，品尝。老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，挑选时选颗粒相对松散的相对好喝。

因为老茶头是熟茶的边角料，粘结在一起的茶团里可能会有杂质，它自身的卫生状况无法得到保障，所以老茶头是不能喝的。老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中，经高温高热发酵分泌出果胶，果胶比较黏稠茶叶在不断翻搅的过程中凝结成茶疙瘩，等发酵完成后，会将结成团的茶疙瘩用手掰开在放入茶堆，粘的太结实的茶块怕在掰开过程中把茶弄碎，所以就单独捡出来，变成茶疙瘩，也就是我们所说的老茶头。