主料：适量猪肉馅或牛肉馅、土豆2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个。

调料： 姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤适量、黄油2大匙、牛肉清汤或清水适量。

做法：

1、将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱一部分切成碎末，一部分切大块，鲜姜洗净切末，大蒜切片备用；

2、将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清，放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲；

3、将肉馅挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟；

4、炒锅置火上，放入黄油，融化后放蒜末、香叶、洋葱，炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清汤或清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软；

5、待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块，炒锅开小火，不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可。

食材：大海虾、咖喱香料、洋葱、椰粉；

1、将洋葱去皮，洗净，切块；

2、将大海虾洗净，剪去虾枪、虾脚，清除虾肠，然后在虾身剪一刀；

3、砂锅洗净，注入适量的清水煮滚；

4、将整包咖喱粉倒入砂锅中；

5、放入洋葱，放入大海虾；

6、将整包椰粉倒入碗中，加入适量清水，拌匀；

7、将拌好的椰汁倒入砂锅中，拌匀；

8、盖上锅盖，中火煮7分钟，即可关火；

9、盛入汤碗中，即可食用。

可按如下做法：

材料：走地鸡半只、土豆一粒、胡萝卜一条、日式咖喱酱、水。

做法：

1、将鸡切块，土豆胡萝卜切滚刀块，姜葱蒜头切丝拍扁；

2、锅中倒油见热，将葱姜蒜头倒入煸香；

3、倒入鸡块煸炒至变色；

4、加半勺盐，和少许酱油翻炒至上色；

5、倒入胡萝卜土豆翻炒；

6、加入适量的水；若喜欢汤汁多，则可多加水；

7、倒入砂锅，盖上盖子闷至所有菜烂糊；

8、放入咖喱块，翻炒至咖喱酱化开，均匀即可。

咖喱块过期了如果没有出现变质，理论上可以食用。保质期其实只是规定一个最佳的食用日期，在这日期以前一定不会变质，但也不是说过了保质期马上就坏（有些种类食品不同），就不能吃了。但考虑到可能隐藏安全的问题，建议最好不要食用。