电磁炉蒸素菜馅的包子一般蒸15分钟左右，蒸肉馅的包子一般蒸25分钟左右。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体内部会出现涡旋电流使导体升温，从而实现加热。

电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具，由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

包子由面和馅包起来，再由荤馅或者素馅做成，蒸好的包子皮薄馅多，松软好吃。

蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟即可。笼内需刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15到20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

蒸包子蒸15分钟是否能熟，主要还是看馅料以及包子的大小，若是素包子且包子不大，那么在这个时间内大多都是能蒸熟的，但是要是肉包子且个头比较大，那么15分钟不一定能蒸熟，最好多蒸一段时间。

包子蒸15分钟是否能熟

包子相信很多人都非常熟悉，它是我国传统美食之一，也是比较常见的面食，吃起来香软可口，馅料也是丰富多样，能满足不同口感人们的需求，不过若是自己在家蒸制包子的话，也是需要注意时间的。

蒸包子蒸15分钟是否能熟，主要还是看使用的馅料以及包子的大小，要是是素包子且包子不大的话，那么是能蒸熟的，但是要是肉包子且个头比较大，那么不一定能熟，需根据具体情况再多蒸一段时间。

在蒸包子的时候也要注意，不能蒸好之后马上就开盖出锅，这样会因为热胀冷缩导致包子出现缩塔的情况，吃起来口感也不好，最好是关火继续焖3-5分钟再将锅盖打开。

食材：

1、主料：面粉300克；

2、辅料：酵母粉、肉馅。

方法步骤：

1、取酵母粉放入35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解；

2、往里加入面粉，一边加入面粉一边搅拌至面块状；

3、用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟；

4、放入面粉继续揉面，揉至表面光滑，切成若干面团，用面杖擀面皮至圆形；

5、将肉馅放入面皮中间包好，电热锅中放入冷水，放置蒸笼铺好笼棉布，将包好的包子放入，中火蒸40分钟，关掉开关焖5分钟开锅。

1、和面：

（1）酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。

（2）水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!

2、发面：

（1）一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。

（2）整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。

（3）二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。

3、蒸制：

（1）蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。