1、大头菜形状像圆球是包心菜，买回后需要整理外表污垢后在去大头菜的外皮用水泡洗，在用刀来切调或块，用热水抄一下后放盘中备料。

2、买回的猪肉用水冲洗后有刀来切成均匀的调或均匀的片备好。

3、电磁炉炒锅刷干净后将备好的豆油烧热，放入红辣椒炒熟后放入猪肉片炒8分熟后放入大头菜和调料，盖上炒锅盖开始用中火焖。

4、大头菜和猪肉及佐料配菜用电磁炉炒锅来焖，有汁有菜有肉。

5、大头菜是家庭菜肴中经常要做的，可以和肉食及炖鱼一起来吃。

6、大头菜怎样做好吃，就是根据所配的肉和菜及佐料来选择，有喜欢吃素炒大头菜，有喜欢用肉焖大头菜，都是要和主食来配着吃。大头菜要用水清洗后用刀切成片后还要用水抄一下再焖。

1、番石榴 原产美洲 引入广州有200多年历史 主要分布在海珠区 番禺和增城市等地 品种有下 种 早熟日 宫粉红 金红 出世红 七月熟等 果多成葫芦形 青色或浅黄色 清爽香甜 风味独特 既可鲜食 也可制成石榴汁罐头或软包装饮料 著名的有大塘番石榴 ；

2、杨桃 杨桃 又名 阳桃 羊桃 学名 五敛子 又因横切面如五角星 故国外又称之为 星梨 是素负盛名的岭南佳果之一 杨桃果实形状特殊 颜色呈翠绿鹅黄色 皮薄如膜 肉脆滑汁 甜酸可口 除含糖10 外 还含有丰富的维生素a和c 其主要品种有 崛督 平顶 甜杨桃 尖督 尖顶 甜杨桃 酸杨桃 三种 而最负盛名的当数芳村区花地所产的杨桃 ；

3、芒果 芒果是漆树科芒果属 享有 热带果王 的美称 芒果树是常绿乔木 树高10-20米 主根粗大 树冠圆头形 果实呈球状或肾脏形 淡绿或淡黄色 其果肉汁多味甜 可鲜食或制成果脯 榨制芒果汁 广州芒果品种主要有紫花芒‘桂香芒 串芒 绿皮芒 土芒等 其中 白云区石井镇夏茅村出产的 夏茅香芒 是驰名中外的优质芒果品种。

1、把鱼洗干净，放盐，生抽，淀粉腌制一会。

2、酸菜洗干净，切小。

3、姜切片，蒜切片，豆豉剁碎，葱切小段。准备好食材可以开煮。

4、先把锅烧热，什么都不要加，把酸菜的水炒干，炒好后用碟子乘出来，这样是为了让酸菜更爽脆。

5、适量的油烧热，小火，加鱼煎熟，等到鱼煎硬才可以翻面，不然鱼会煎烂的，煎至两面金黄，加一点点酒，盖上盖子焖一下，这样鱼没有那么腥。

6、鱼煎好了加入酸菜，把腌鱼的汁加一点点水一起倒入锅中煮，可以再加点酱油，糖，即可。

广东的气温很炎热，空气湿润度较高，太阳光照强，适合种植的水果种类很多，比如金桔、山竹、龙眼、火龙果、香蕉、柑橘、橙、芒果、青梅、荔枝、葡萄、枇杷、橄榄、柿子、杨梅、草莓等。